Aprire un food truck
Il mondo della ristorazione, da quando è esploso il fenomeno dello street food, è cambiato radicalmente. Lo street food, ovvero il cosiddetto “cibo da strada”, ha dettato una nuova tendenza: il “fast & taste”, velocità e gusto, in ambienti informali e conviviali....
Read moreAntonino Esposito
Chef per passione, on the road per missione. “Con fame & amore. Fino all’ultimo morso.” “Per valorizzare il lavoro oscuro che i nostri vecchi hanno compiuto nel tempo, abbiamo impastato, lievitato, amalgamato e, con il nostro amore, abbiamo creato. Non...
Read moreMario Tortora, il sorriso del successo
È il caso di dire che Mario Tortora “ci mette le faccia”. Il suo viso sorridente è ovunque, sul logo, sulle pareti, ma soprattutto nel ricordo di tutti quelli che lo incontrano. Napoletano verace, macellaio vomerese che continua la lunga...
Read moreCome avviare un food truck in 9 mosse
Può sembrare semplice - e in realtà lo è - avviare un food truck, un negozio su ruote ha poche regole, ma bisogna conoscerle. Molti si avvicinano al settore con entusiasmo, ma non bisogna prendere sotto gamba la necessità di...
Read more
