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Palermo, la città dello streetfood raccontata attraverso le sue ape car

street food ape car
26 Giugno 2018

Street food e apecar, un connubio indissolubile

Nella capitale del Regno di Sicilia, nominata nel 2018 capitale della cultura, ricchissima di architettura barocca e normanna e di un fascino senza tempo, lo street food la fa da padrone, apecar e furgoncini si trovano ovunque per strada, caratterizzando la città, scopriamone di più.

La città italiana dove lo street food è un culto

Se c’è una città in Italia dove il cibo da strada è davvero un culto, a parte forse Napoli, quella città è Palermo.

Il capoluogo siciliano, che ha una tradizione culinaria millenaria, che ha condensato nella propria gastronomia secoli di dominazioni e culture tra le più disparate, fornendo all’Italia e al mondo delizie come i cannoli, la cassata, learancine (arancini a Catania), vanta una ricca presenza di fast food ambulante.

Passeggiando per le strade del centro infatti, tra viuzze e chiese barocche, le apette street food sono visibili praticamente dappertutto, ‘spartendosi’ le zone e i quartieri, l’offerta è ampia e variegata, le specialità siciliane, inutile dirlo, eccezionali.

Ma quali sono le specialità da street food a Palermo?

Le friggitorie ambulanti propongono un prodotto assolutamente tipico del posto, il famoso pane ca meusa, pane morbido al sesamo, con milza e altre interiora di vitello fritte nello strutto.

Anche le panelle (con farina di ceci) e le crocchette di patate, altro tipico piatto street food, vengono servite all’interno di una tipica pagnotta al sesamo.

Lo sfincione è una sorta di focaccia spessa, una specie di marinara con acciughe e caciocavallo.

Piatto cardine del del fast food ambulante in città è la stigghiola, uno spiedino realizzato con interiora di vitello intrecciate e arrostita, davvero penetrante nell’aroma.

E come non parlare dell’arancina? Polpette di riso al ragù di carne e piselli o in bianco, con burro e mozzarella.

Cercate queste ape car sparse per la città se vi trovate a Palermo, street food così non ne troverete facilmente altrove!