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Panù, il più regale dei food truck

05 Settembre 2017

L’oro di cui è ricoperto lo rende un po’ altezzoso, quasi superbo e, in effetti, forse l’Ape street food Panù lo è.

Dietro questo particolarissimo food truck c’è una personalità forte, determinata e stimolata da una vita ricca di sfide, sia personali che professionali.

Rosario Sbaglio, un quasi cinquantenne che ha avuto il coraggio di cambiare totalmente le prospettive finora disegnate, trasformando il suo lavoro in un modo nuovo di vivere la vita. “Lo street food non è per me una soluzione ultima, bensì, una scelta ponderata per tentare di portare avanti un concetto di semplicità, bellezza e gusto, rivolgendomi ad un target alto con una proposta di menù tradizionale, ma di altissima qualità.”

Come detto da R. Sbaglio, i salumi, le farine, l’olio e, perfino, l’aglio sono rigorosamente scelti dalle top ten del Gambero Rosso, un’abilissima scelta degli abbinamenti, ha dato origine al Panù, una rivisitazione eccezionale del famosissimo panuozzo di Gragnano.

Per noi di Street Food Business lavorare con Rosario è stata un’esperienza di arricchimento, e la sua maniacalità nella cura dei dettagli è stato il vero stimolo per la creazione del “Golden Truck”, il gioiello della nostra collezione.